Landesinnungsverband für das Thüringer Bäckerhandwerk
Aktuell.
Verlässlich.
Vielseitig.

Neuigkeiten & Veranstaltungen

Messe südback

26. – 29.10.2024

Herbst-Obermeistertagung

28.10.2024

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend 2024, Weinheim

15. – 18.11.2024

Meisterfrauenexkursion, Athen

07. – 11.04.2025

Athen, die pulsierende Hauptstadt Griechenlands, ist eine Stadt, die reich an Geschichte und Kultur ist. Ihre einzigartige Schönheit liegt in der faszinierenden Kombination aus antiken Ruinen und modernem Stadtleben. Diese harmonische Verschmelzung verleiht Athen einen besonderen Charme.

Begleiten Sie uns auf eine Reise in die Welt der Antike und entdecken Sie die Vielfalt traditioneller Brotsorten und moderner Cafés. Brot hat seit Jahrhunderten einen besonderen Stellenwert in der griechischen Kultur. Sowohl traditionelle Bäckereien als auch moderne Backstuben bieten eine Vielzahl an Brotsorten und Geschmacksrichtungen an. Besuchen Sie mit uns verschiedene Bäckereien, werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen und tauschen Sie sich mit Branchenexperten aus.

Diese Reise ist nicht nur interessant und bereichernd, sondern hinterlässt auch bleibende Erinnerungen und eine beeindruckende Fotogalerie.

Tag des Deutschen Brotes

05.05.2025

Messe iba, Düsseldorf

18. – 22.05.2025

Nächste Seminare

Psychische Beeinträchtigungen

18. & 19.08.2025
MO & DI
HILFESTELLUNGEN FÜR DEN UMGANG MIT MITARBEITENDEN

Führungskräfte, aber auch Teammitglieder müssen sich gelegentlich Auszubildenden und Mitarbeiter/innen stellen, die sich anders verhalten bzw. Anzeichen psychischer Erkrankungen zeigen. Dadurch wird das gemeinsame Arbeiten herausfordernder und manchmal erschwert. Gemeinsam mit unserer Referentin erarbeiten Sie sich Kenntnisse und Fähigkeiten im Umgang mit psychisch auffälligen Mitarbeiter/innen.

Störungen im Zusammenhang mit Sucht | Persönlichkeitsstörungen | affektive Störungen | depressive Störungen | Borderline | Krisenintervention | Umgang mit psychischen Ausnahmezuständen

Bild: Stock.adobe.com Virginie Verglas

Zielgruppe

Inhaber/innen, Ausbildungspersonal und Führungskräfte

Referenten

Grit Schwamberger, Diplom-Psychologin, reSource Dresden GmbH

Gebühr

480,00 € inkl. Lehrgangsunterlagen, zzgl. MwSt.

Von der Natur zum Brot

25. & 26.08.2025
MO & DI
DIE MAGIE DES SAUERTEIGS FÜR UNSERE GESUNDHEIT

Dr. Sven Mostegl steht für eine Revolution im Brotbacken, indem er traditionelle Techniken mit modernem Wissen über Ernährung vereint. Seine Mission: Menschen vitaler machen, indem sie verstehen, was wirklich in ihrem Brot steckt und wie es in ihrem Körper wirkt. Seine Seminare sind einzigartig, da sie nicht nur Techniken vermitteln, sondern das Verständnis für die tiefere Bedeutung des Brotbackens erweitern. Unterstützt von der DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH fordert er die Teilnehmenden heraus, das Brotbacken mit neuen Augen zu sehen und ihre Ernährung von Grund auf zu überdenken. Bitte Arbeitskleidung mitbringen!

aromareiche, saftige Backwaren | erstklassige Frischhaltung | intensiver Geschmack | milde Säure | Top-Qualität | Einsatz verschiedener Fermentteige | Koch- und Brühstücke | innovative Rohstoffe | Herstellung über Kühlung | Tagesbäckerei | gesundheitliche Aspekte des Brotes

Bild: Dr. Sven Mostegl

Zielgruppe

Mitarbeiter/innen in der Produktion

Referenten

Dr. Sven Mostegl – Sven the Baker, Bakers Kitchen, Dubai; Expertenteam der DEBAG

Gebühr

680,00 € inkl. Lehrgangsunterlagen, zzgl. MwSt.

Meisterinfotag

03.09.2025
MI
ALLE INFORMATIONEN ZUM MEISTERSTUDIENKURS

Sie haben Ihre Ausbildung als Bäcker/in abgeschlossen und sind noch nicht am Ende der Karriereleiter angekommen? Sie arbeiten als Quereinsteiger/in schon lange in verantwortungsvoller Position in einer Bäckerei und streben einen Meistertitel an? Sie möchten das Bäckerhandwerk mit Ihrer Kompetenz bereichern? Sie interessieren sich für einen Meisterstudienkurs? Alle relevanten Informationen erhalten Sie an diesem Infotag:

Ablauf der Kurse | Kosten | Förderungsmöglichkeiten | Zulassungsvoraussetzung | Prüfungen | Unterbringung im Gästehaus der Handwerkskammer Dresden

Bild: Jörg Simanowski

Zielgruppe

ausgebildete Bäcker/innen oder erfahrene Quereinsteiger/innen

Referenten

Kompetenzteam der ADB Sachsen

Gebühr

0,00 €

Alle Seminare

Back dir deine Zukunft

Aus Mehl mach Brot! Alle Infos zur Ausbildung zum Bäcker bzw. zur Bäckerin oder zum Bäckereifachverkäufer bzw. zur Bäckereifachverkäuferin findest du auf Back Dir Deine Zukunft. Hier erhältst du auch authentische Einblicke in den Bäckeralltag.

Karriere machen! Du hast bereits eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bäckerhandwerk? Auf Back Dir Deine Zukunft findest du Infos zu Studium und Weiterbildung. Lukrative Karrieremöglichkeiten in der Bäckerei oder im Verkauf warten auf dich.

Zur Kampagne

Bäckereien finden

Finden Sie Ihre Lieblingsbäcker und die Ergebnisse der Qualitätsprüfungen im Bäckerhandwerk. Einfach Postleitzahl eingeben und auf der interaktiven Landkarte nachschauen.

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