Thüringer Meisterschaft der Bäckereijugend

25.09.2023

Die Gewinner des Landeswettbewerbes stehen fest. Bei den Bäckern gewann Jakob Johannes Stein von der Bäckerei Sebastian Liebetrau in Eisenach. Bei den Fachverkäufern holte Celine Wagner vom Backhaus Nahrstedt Premium GmbH den Sieg. 

Alle Landessieger haben sich damit für den Bundesausscheid in Weinheim am 18. - 21. November 2023 qualifiziert. Wir drücken die Daumen und wünschen viel Erfolg.

Neue Website

2023

Wir überarbeiten gerade unsere Website. In Kürze finden Sie im Mitgliederbereich wieder umfassende Informationen.

Messe SACHSENBACK, Dresden

13. - 15.04.2024

Bitte schon heute den Samstagabend, 13.04.2023 für den Branchentreff (ehemals Messeparty) freihalten.

Studienreise, Polen

25. - 28.04.2024

Die Reise wird geplant. Weitere Informtionen folgen.
Änderungen vorbehalten.

Meisterfrauenexkursion, Schweden

13. - 16.06.2024

Die Reise wird geplant. Weitere Informtionen folgen.
Änderungen vorbehalten.

Neue Muster-Arbeitsverträge

ab sofort

Wir haben für Sie neue Muster-Arbeitsverträge, die ab dem 01.08.2022 verwendet werden sollen, erstellt. Sie sind für alle Innungsbetriebe auf Anfrage in der Geschäftsstelle abrufbar. Rufen Sie uns einfach an oder schreiben eine E-Mail.

Endspurt Bäckerei

17. – 19.04.2024/ 21. – 23.05.2024
Montag – Mittwoch/Mittwoch – Freitag
TIPPS UND TRICKS FÜR DIE ANSTEHENDE GESELLENPRÜFUNG

Fast drei Jahre Lehrzeit hast du hinter dir. Nun steht die praktische Gesellenprüfung an. In einem dreitägigen Intensivseminar wollen wir dir die letzten Unsicherheiten nehmen und dich fit für den Prüfungstag machen. Mitzubringen sind:
eigene Ideen und Vorstellungen, ggf. spezielle Formen, Schablonen oder Dekomaterial, Arbeitskleidung und Fotoapparat/Handy!

Einweisung in Öfen und Maschinen | Herstellung von Feinen Backwaren und Torten | Herstellung von Brot und Brötchen | Gestaltung eines Schaubrotes | Entwicklung von Dekoren und Gestaltungsvarianten | Herstellung von perfektem Flechtgebäck | individuelle Prüfungsvorbereitung | Ideen für die Gestaltung der Backwarenpräsentation

Zielgruppe

Auszubildende zum/zur Bäcker/in aus Sachsen im 3. Lehrjahr

Referenten

Kompetenzteam der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V.

Gebühr

250,00 € inkl. Lehrgangsunterlagen, zzgl. MwSt.

BäckerBarCamp X

08. – 09.06.2024
Samstag – Sonntag
DAS JAHRESHIGHLIGHT

Bereits seit zehn Jahren findet unser BäckerBarCamp statt. Begonnen als kleine Veranstaltung mit nur wenigen Begeisterten aus der Backbranche hat es sich zur wichtigsten Veranstaltung in unserem Jahresprogramm entwickelt. Zum 10. Geburtstag wollen wir wieder gemeinsam mit euch in den Austausch kommen, Netzwerken, gemeinsam wichtige Themen der Branche besprechen, Grillen, Tanzen und Feiern. Freut euch auf spannende Workshops und Seminare, u. a. zu folgenden Themen:

Influencer Jo.Semola | Sauerteigbibliothekar Karl de Smet | Workshops aus den Bereichen Brot und Konditorei | Genuss und Sensorik | Verkauf und Marketing | viele weitere Referenten und Themen

Hinweise

Das Programm wird Ihnen nach Anmeldung rechtzeitig übermittelt. Die Übernachtung buchen Sie bitte individuell.

Bild: SayLi

Gebühr

160,00 € pro Person/Wochenende, inkl. Verpflegung, Seminare & Workshops, zzgl. MwSt.

Meisterfrauenexkursion Stockholm - AUSGEBUCHT

13. – 16.06.2024
Donnerstag – Sonntag
VENEDIG DES NORDENS

Die schwedische Hauptstadt Stockholm umfasst 14 Inseln eines großen Archipels in der Ostsee, die durch mehr als 50 Brücken verbunden sind, und trägt nicht zu Unrecht den Beinamen Venedig des Nordens. Wandeln Sie mit uns zwischen den Kopfsteinpflasterstraßen und ockerfarbenen Gebäuden der Gamla Stan (Altstadt). Unglaublich viele Bäckereien, Konditoreien und Cafés warten darauf, erkundet zu werden. Freuen Sie sich auf Kanelbullar (Zimtschnecken), Prinsesstårta (Schwedische Prinzessinnentorte), Smørrebrød und viele weitere geschmackliche Highlights.

Hinweise

Bitte wenden Sie sich bei Interesse an die Geschäftsstelle des Landesinnungsverbandes. Für die Einreise nach Schweden benötigen Sie einen gültigen Personalausweis oder Reisepass. Das Programm ist aktuell noch in Planung.

Leistungen

Hin- und Rückflug, Transfer vor Ort, 3 Übernachtungen mit Frühstück, kulturelle Highlights

Bild: Freepik.com/kavalenkava

Gebühr

 €

Back dir deine Zukunft

Aus Mehl mach Brot! Alle Infos zur Ausbildung zum Bäcker bzw. zur Bäckerin oder zum Bäckereifachverkäufer bzw. zur Bäckereifachverkäuferin findest du auf Back Dir Deine Zukunft. Hier erhältst du auch authentische Einblicke in den Bäckeralltag.

Karriere machen! Du hast bereits eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bäckerhandwerk? Auf Back Dir Deine Zukunft findest du Infos zu Studium und Weiterbildung. Lukrative Karrieremöglichkeiten in der Bäckerei oder im Verkauf warten auf dich.

Bäckereien finden

Finden Sie Ihre Lieblingsbäcker und die Ergebnisse der Qualitätsprüfungen im Bäckerhandwerk. Einfach Postleitzahl eingeben und auf der interaktiven Landkarte nachschauen.

Jetzt Innungsbäcker werden!

Als Innungsbäcker sind Sie Mitglied einer starken Gemeinschaft, gleichzeitig sparen Sie bares Geld! Zahlreiche Angebote stehen Ihnen exklusiv zur Verfügung: kostenfreie Beratung, Musterverträge, Branchentreffs, Werbeunterstützung, Seminare und Weiterbildungen an der ADB Sachsen, Kosteneinsparungen durch Rahmenverträge und vieles mehr.